酒爱的博客

青岛玛丽酒业“好日子”牌葡萄酒苯甲酸超标被责令下架

酒爱的博客 — Sun, 17 Dec 2006 07:52:25 +0800

　　山东省工商局15日公布的今年第四季度食品质量监测情况显示,总体合格率超过八成,但个别食品细菌总数严重超标。山东省工商局此次共对枣庄、莱芜等7市的63个经销点经销的酱腌菜、肉制品、奶制品等13种食品进行了抽样监测,共提取样品130个批次。经检验,不合格21个批次,其中严重不合格10个批次,总体合格率为83.8%。
　　监测结果显示,山东被提样的13个类别食品总体质量状况较好,但同时发现部分食品细菌总数超标,一些食品违规添加食品添加剂的现象仍然比较突出。

　　部分食品违规添加食品添加剂,突出问题是苯甲酸超标,代表食品为葡萄酒。苯甲酸属于化学防腐剂的一种,被企业用来抑制食品中微生物的繁殖,以延长食品的保质期。但长期使用过多的苯甲酸可能导致人体肠胃功能、血液酸碱度失调。抽查发现,聊城市东昌府区五星百货地下超市经销的标称中国青岛玛丽酒业有限公司生产的“好日子”牌葡萄酒,生产批次为2004年3月1日。经检测,苯甲酸实测值1.1(国家标准值:≤0.8),同时未按照国家标准规定标示添加苯甲酸。

　　对于此次监测不合格的食品,山东省工商局将立即责令全部下架停止销售,对轻微不合格食品经销单位提出责令改正、食品下架等待复查等措施;对于严重不合格食品经销单位,山东工商将依法进行查处,以确保百姓的食品安全。

　　节选于新华网《山东食品合格率超八成个别食品细菌超标》

法国伯纳德·马格利兹继续扩张自己的葡萄酒帝国

酒爱的博客 — Sat, 16 Dec 2006 18:05:38 +0800

    地处法国波尔多市(Bordeaux)碧莎(Pessac)近郊的黑教皇城堡(Chateau Pape-Clement)很可能是整个波尔多市所有庄园中历史最悠久之一的名庄。现在该酒庄的主人伯纳德·马格利兹(Bernard Magrez)又签署了智利康查瓜谷地(Colchagua Valley)的220公顷的土地，同时签署的还有西班牙Toro的16世纪的修道院，继续扩展他的葡萄酒帝国。

    在智利的土地是目前尚未开发的康查瓜谷地的一部分。海拔800米。酒类学家Michel Rolland给马格利兹找到了这块地方。该地将最终能种植50公顷的葡萄树。马格利兹告诉媒体：“大部分的土地根本就不适合种植葡萄树，但是我们买下了整个山来保证控制水资源的供应。”

    马格利兹在西班牙Castille地区购得的土地是可以追溯到1540年的一家修道院，座落在Toro区的一座小镇中心。尽管该地不会成为葡萄树基地，但是他们的目的是把该地区在明年改建成一葡萄酒酿酒中心。

    马格利兹的第三步计划是和日本一家主要的白葡萄酒生产商合资，详细资料还不确定。

来源:中国红酒网

东海鑫业：法国卡斯特中国多角恋中的媒人?

酒爱的博客 — Fri, 15 Dec 2006 09:55:10 +0800

　　就像娱乐界明星的恋情，尤其是跨国恋情备受公众瞩目一样，在食品界红酒行业里，国内颇具影响力的张裕与法国卡斯特的“恋情”同样受到业界及相关媒体的高度关注。

　　从2001年7月卡斯特选择与张裕“联姻”开始，到2006年4月，卡斯特选择“东海鑫业”作为其原产系列葡萄酒在中国的唯一总代理，并全权负责中国的市场推广事宜，“卡斯特”这个欧洲市场的红酒宠儿成了国内各主流媒体争相报道的对象，有人为张裕被“抛弃”的命运鸣不平，也有人认为双方“离婚”是必然的结果。而与此同时，以卡斯特在中国的“新宠”身份出现的“东海鑫业”一时间成了焦点，让这个本不知名的公司名声大振。

　　11月份，有媒体报道说卡斯特又一次“移情”，结束了和东海鑫业的合作，转向与“深圳卡斯特酒业有限公司”合作。这一事件又一次让年轻的东海鑫业成为报道焦点。那么，东海鑫业与法国卡斯特、张裕及深圳卡斯特之间到底有着怎样的关系，东海鑫业又将如何掌控自己的命运呢？在采访了东海鑫业品牌总监刘忠沁先生后，记者的脑海里似乎有了答案。

　　东海鑫业曾是张裕北京代理商

　　据刘忠沁介绍，“东海鑫业”成立于1998年，曾经为张裕高端葡萄酒、五粮液精品酒及山村果园果汁等作过产品代理，当时将张裕高端葡萄酒在北京市场运作的很成功，这为东海鑫业与法国卡斯特的合作奠定了良好的基础。

　　不难看出，东海鑫业有机会与法国卡斯特集团合作是借了成功销售张裕卡斯特的东风，那么，东海有没有抢占张裕业务之嫌呢？刘忠沁对此表示，这是张裕自身销售策略转向造成的，相比原装酒，张裕更青睐于合资酒，因为销售合资酒的利润远大于销售原装酒。实际上，张裕在前几年也曾销售过卡斯特原装酒，当时的名字是“科斯特”，但几年下来只从法国进过一次货，相当于是张裕主动放弃了原装酒的业务。

　　创新品牌推广理念博得卡斯特倾心

　　问到法国卡斯特选择东海鑫业作为中国唯一品牌战略推广商的原因，刘忠沁一再提到“理念”这个词。东海鑫业作为卡斯特原产葡萄酒在中国的总代理，不单单是在“卖酒”，更重要的是推广法国卡斯特这个品牌，传播法国葡萄酒文化。刘忠沁认为，以品牌推广来带动市场营销这种理念打破了外来红酒在中国销售的传统模式，东海鑫业在这方面算是红酒行业的第一家。由于卡斯特在国内已经有了一定的知名度，东海鑫业才会选择这种运作模式。在卡斯特的品牌知名度方面，刘忠沁坦言要感谢张裕在过去四年多的时间里所作的推广，当人们认知了“张裕卡斯特”之后就很容易接受“卡斯特”原产酒的概念了。

　　将法国卡斯特本土化运作

　　在合作之初，法国卡斯特为东海鑫业送来了很多的宣传册及市场定位的方案，这是一套典型的法国式推广方案。红酒与浪漫，美女与迷醉，这些在欧洲足以吸引受众的场景的确华丽非凡。在考察了中国红酒消费群体后，东海鑫业放弃了这套同样“纯进口”的理念。刘忠沁介绍，在中国大的红酒消费群体是政务和商务界人士，他们更注重符合其身份的高档酒，年轻漂亮的封面女郎并不能吸引消费，所以东海鑫业要让法国卡斯特“入乡随俗”。

　　法国葡萄酒分为四个等级，分别为法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。据刘忠沁介绍，东海鑫业引进的卡斯特都是顶级酒，在品质上是毋庸置疑的。但在中国葡萄酒消费者中，能鉴别出品质高低的人不到5%。对此，刘忠沁把法国卡斯特定位为“葡萄酒的艺术”，在他看来，艺术是属于大众的，没有人会排斥艺术。提到法国，人们会很自然的联想到香水、建筑、服装和红酒，东海鑫业要将这种文化与卡斯特结合起来，如果中国人在提到法国葡萄酒时能联想到“卡斯特”品牌，东海的推广战略就取得了很大的成功。当法国人看着中国人手握高脚杯相互推杯换盏时十分诧异，认为这是一种无法理解的行为；而当卡斯特原装酒在中国销售的第一年已经突破100万瓶的销量时，卡斯特先生更是十二分的惊奇。中国葡萄酒的消费能力正处于一个井喷的时期，这也正是卡斯特选择将原装酒引入中国的原因之一吧。

　　卡斯特原产酒和张裕卡斯特不会有冲突

　　东海鑫业并不担心法国卡斯特原装酒会和张裕卡斯特产生销售上的冲突。刘忠沁表示，这两种酒是在满足不同消费层次的需求，是一个市场的细分，就像汽车一样，华晨宝马和原装进口宝马同时存在，只是让消费者多了一种选择。

　　【背景资料】1、关于卡斯特：自1949年创立以来，法国卡斯特集团从一家家族企业逐渐发展成为国际饮料产业（葡萄酒、啤酒、水和饮料）的大型跨国公司，总部设在波尔多。至今已经成为法国最大、全球第二大的葡萄酒制造商，拥有强大的生产及物流供应能力，旗下酿酒公司每年向全世界90多个国家出口其酒庄酒以及品牌酒，其中半数是法定产区葡萄酒。

　　2、关于东海鑫业：原北京东海鑫业商贸有限公司，成立于1998年，成功地将张裕高端葡萄酒，五粮液精品酒及山村果园果汁系列产品的市场营销从空白迅速提升为北京市场的畅销品牌。目前引进的7款卡斯特主打酒包括法国卡斯特美露高级干红葡萄酒、法国卡斯特解百纳高级干红葡萄酒、法国卡斯特波尔多高级干红葡萄酒、法国卡斯特·斐兰德酒庄等等。

全国名酒博览会甘肃省紫轩酒业获殊荣

酒爱的博客 — Fri, 15 Dec 2006 09:52:09 +0800

　　近日在南京市闭幕的2006中国酒业高峰论坛年会暨年度颁奖盛典上，酒钢集团公司副总经理、宏丰公司董事长、紫轩酒业公司董事长兼总经理车洪，被授予“2006年度中国酒业十大风云人物”荣誉称号。

　　他是获奖者当中甘肃省酒类企业的唯一获奖者，同时也是甘肃酒类企业获此荣誉的第一人。紫轩酒业公司生产的葡萄酒获得了2006全国名酒博览会组委会命名发布的“全国名酒博览会金奖”和“中国葡萄酒最具影响力的著名品牌”两大殊荣。

加拿大冰酒价格高达每瓶50万加元

酒爱的博客 — Thu, 14 Dec 2006 18:04:05 +0800

近日加拿大一瓶2000年的皇家德马里亚霞多丽冰酒（Royal DeMaria Chardonnay Icewine ）价格是每厘升500欧元。而每瓶37．5厘升的目前零售价格是3万加元（2万欧元）。该价格是著名100毫升瓶装Chanel No5香水的7倍。

Joseph DeMaria是该酒的主人，他对皇家德马里亚霞多丽冰酒很自信，打算把价格提到每瓶33万欧元。“象平常一样，我是随着销售的增长而抬高价格的，尽管2000年霞多丽冰酒现在是3万加元，但我肯定，最后一瓶能增长到50万加元。”

尼亚加拉酿酒厂（Niagara winery）的销售和市场主任Charlene Stephenson说，皇家德马里亚霞多丽冰酒的第一个买主是纽约市人，但是该商人将把购买的这瓶昂贵的冰酒带到海外去。

加拿大Royal de Maria冰酒是由大部分的加拿大雷司令葡萄酿制的，是可以储藏15年的。但是用霞多丽葡萄酿造冰酒还是第一次，专家们现在怀疑霞多丽冰酒的储存能力，因为用于酿造该冰酒的霞多丽葡萄不象雷司令有持续多年酸度的特性。

德国冰酒组织German Eiswein专家Freddy Price说就是德国或加拿大的原著冰酒Eiswein也得在2、3年之内喝掉。“该种霞多丽冰酒并没有象其它甜葡萄酒一样在质量上有所提升，在处理过程中它就失去了其清新气味和酸度。”但Freddy Price却同意一些上乘的雷司令冰酒能保存30到40年。

他说200-300欧元将是一个消费者向高级德国酿酒师Dr Loosen买一瓶近年冰酒的价格。而且他从没有听说过用霞多丽葡萄酿制的冰酒。

2006加拿大安省冰酒收获从12月8号在Henry of Pelham Family Estate开始，温度已经下降到零下8摄氏度。

加拿大新斯科舍省反对新的“国家葡萄酒标准规格”

酒爱的博客 — Thu, 14 Dec 2006 18:01:05 +0800

    最近，Jost Vineyards葡园主人和新斯科舍葡萄酒酿造厂协会（Winery Association of Nova Scotia）主席Hans Christian Jost说：“新的加拿大安大略省提出的“国家葡萄酒标准”会损害新斯科舍省葡萄酒业的利益。

    “现在提议的国家葡萄酒标准中品种的限制对我们有冲突，许多我们想在新斯科舍种植并且能很好生长的品种不被接受。酿造冰酒的麝香葡萄Muscat是不允许的。另一个问题是成本。”出席完省立法机关的常务委员会后Hans Christian Jost在周二（12月12日）哈利法克斯的见面会上介绍说。

    在新斯科舍我们没有足够的100家酿造厂来支持做这些的基础组织。在委员会的出席上，新葡萄酒协会注意到新斯科舍有9家农民酿造厂在05年生产了75万升葡萄酒，7百万美元的价值。但该省142公顷葡萄的种植面积的和安省6800公顷的生产力来说相差甚远。

    新斯科舍省葡萄酒业雇佣150-200人，主要种植葡萄品种是 L’Acadie Blanc、New York Muscat、Marechal Foch和Leon Millot，这些品种很适合当地的土壤、气候和短期的生长周期。

    Jost’s Muscat的冰酒已经赢得了一等奖，但是正因为这里种植的该种葡萄不象加拿大其它地区的出名，因此在现提出的国家标准下就会归属于二等地位。

    Martha Reynolds是新斯科舍葡萄酒酿造厂协会的常务董事，他认为该标准缺少一种引进新葡萄品种的机制，从而使新斯科舍葡萄酒明显的处于不利地位。“因为新省是一个新的葡萄种植地区，目前我们还是最初的实验阶段，我们担心将来灰被公开拒之门外。”Reynolds说该标准会限制新省在外省销售其最高档葡萄酒的能力（2005年的外销是60万美元）。也可能阻碍该省的葡萄酒业投资。

    反对该标准不仅仅是新省自己，加拿大葡萄酒商协会也建议了渥太华省。在大不列颠哥伦比亚省的大部分酿造厂都反对该国家葡萄酒标准。

    尽管现在的种种困难，但是新斯科舍葡萄酒协会仍然对新省的葡萄酒业很乐观，现在有3家省葡萄酒酿造厂正在开发。预计2020年将有20家酿造厂生产力能达到400公顷。

澳大利亚酒商建议增加葡萄酒含水量至7%

酒爱的博客 — Thu, 14 Dec 2006 18:01:20 +0800

   澳大利亚酿酒师联合会（Winemakers Federation of Australia，WFA）已提出申请，希望当局修订《澳新食品标准法》(Food Standards Australia New Zealand) ，批准将葡萄酒中的水份由3%增加至7%。酒商们保证，此举并不会冲淡澳大利亚葡萄酒，影响质量及口感。

　　酿酒师联合会监察事务处总监Tony Battaglene表示，多数瓶装酒的含水量在3%左右，符合当前的《澳新食品标准法》规定，“但是，有些葡萄酒的水份含量超标，可能为4%或5%。”酒商们不想改变当前的酿酒程序，也不想违反规定，因此建议有关部门对法典做出修订，提高葡萄酒中水份含量标准。

　　Battaglene称，酿酒过程中加水是正常做法。例如，为了除去蛋白质，提高葡萄酒的澄清度及稳定性，就必须加入膨润土（Bentonite，又称皂土）等澄清剂，而澄清剂必须与水混合才能使用。

　　事实上，美国及欧盟国家的葡萄酒行业都没有制定酒品含水量标准，但国际上普遍认为不超过7%就可以接受。澳洲酿酒师联会也希望《澳新食品标准法》将3%的含水标准改为7%。

　　Battaglene表示，要求提高含水量标准的酒品不包括低度葡萄酒及带有轻微或中等甜味的葡萄酒，因为澳洲生产商早已开发出无需兑水，即可降低酒精度的新科技。

南非葡萄酒业将迎来丰收年

酒爱的博客 — Thu, 14 Dec 2006 17:55:12 +0800

南非葡萄酒业信息系统中心(South African Wine Industry Information and Systems，Sawis)预计，2007年南非酿酒葡萄将获得前所未有的大丰收，产量估计可达1,335,050吨，较2006年增长2.8％。

葡萄酒业信息系统中心报告称，除奥兰治河(Orange River)一带葡萄产量会稍低于06年，其它所有地区都将获得大丰收，其中Robertson山谷及西南部的小卡鲁（The Little Karoo）高原葡萄产量最高。按照葡萄品种划分，明年南非以红葡萄产量最高，其次为白葡萄。

此外，2007年南非葡萄酒总产量将达1029.7 百万升（一吨葡萄平均可酿出771升葡萄酒），包括非酒精类葡萄汁及蒸馏葡萄酒。假如出口量下降，当地消费平平，那么到明年底，南非葡萄酒库存可能达到430百万升。

从销量方面分析，2006年南非当地红酒（起泡酒、烈酒、天然葡萄酒）销量有望增加0.5％，2007年至少再升1％。与此同时，今年红酒出口量预计降低2.2％，明年将增2.8％。

葡萄酒业信息系统中心所作的预测参考了多方面因素：如今冬湿冷的天气会给葡萄提供充足水份；葡萄长势良好；为了增加葡萄园收益，种植商有意识的扩大中低档价位葡萄的栽培等。

中新葡萄酒联姻中国葡萄酒业迈向世界主流市场

酒爱的博客 — Thu, 14 Dec 2006 17:53:54 +0800

　　12月8日，山东烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司与新西兰凯里凯利酒庄（Karikari Estate of New Zealand）在北京宣布，双方合作推出“新西兰张裕凯利酒庄”（Changyu Kely Estate of New Zealand）的全新联合品牌，至此张裕“四大酒庄”阵营初显端倪。

　　张裕总经理周洪江表示，张裕将在未来推行三大营销举措：其一，合作双方互借渠道优势，首先在中国本土和大洋洲市场推广联合品牌，令其成为张裕未来开拓全球葡萄酒高端市场的重要依托；其二，推出新西兰张裕凯利酒庄长相思干白及张裕大师级馆藏解百纳两款产品，配合稍后推出的新西兰张裕凯利酒庄干红，组成针对高尔夫人群的高端葡萄酒系列；其三，在未来3年内，张裕将在全国100家高尔夫球场建立葡萄酒营销网络，开创一种融合高尔夫与葡萄酒的“高贵而悠闲的生活方式”。

　　此外，张裕正式聘请凯利酒庄创始人、美国宾夕法尼亚大学校董保罗·凯利先生为国际营销高级顾问，并认为凯利先生及其经营团队的国际市场营销能力将成为张裕实现其国际化战略的重要助力。

　　据了解，凯利酒庄是一家贵族式的高尔夫酒庄，在新西兰高尔夫球会具有重要地位。贵族化的高尔夫运动与精粹的酒庄酒完美结合，诞生了一种新型的酒庄模式。据凯利先生介绍，新西兰张裕凯利酒庄的葡萄酒无论在种植技术还是酿造技术上，都追求至臻完美。

　　业内人士认为，双方的合作是张裕国际化的一小步，却是中国葡萄酒业国际化的一大步。这意味着中国葡萄酒业不再甘心充当世界葡萄酒业的配角，而是愈来愈以主流品牌的姿态出现在世界葡萄酒业的版图当中。因此，本次合作实质上标志着中国葡萄酒首次以主流品牌的姿态出现在世界葡萄酒业的版图中。

烟台质监局多项葡萄酒相关科研成果获奖

酒爱的博客 — Thu, 14 Dec 2006 17:51:54 +0800

　　烟台市质监局高度重视科技工作，2006年科研开发工作取得丰硕成果。

《白兰地品质优劣的研究》列入国家质检总局2006年度科技项目计划；《干红葡萄酒质量指标与质量体系的研究》和《红葡萄酒中特征性成分与感官质量之关系研究》两个研究项目列入国家质检总局科技项目计划；《对葡萄酒、果酒质量安全市场准入制度的研究》获山东省软科学优秀成果三等奖，《葡萄栽培技术规程》获国家质检总局、国家标准化管理委员会颁发的中国标准创新贡献奖。

市质监局在国家级专业刊物上发表论文29篇，有10篇论文获奖；完成自主创新项目176项；5个项目获得国家专利，4个项目的专利申请被受理。